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宕昌哈达铺兴起“土豆宴”
时间:2017-05-02 09:05:39  来源:中国陇南网 编辑:宗明  作者:王永刚

   “五一”小长假前夕,慕名前来甘肃宕昌红色古镇哈达铺旅游的游客已络绎不绝。义和昌药铺、哈达铺邮政代办所……在古色古香的小镇哈达铺,游客们除了能瞻仰众多的革命历史遗迹外,大快朵颐当地的特色美食,更是旅途中一大乐事。盛行于当地的“土豆宴”就是哈达铺特色美食之一。

  位于哈达铺镇玉岗村的桥头农家乐今日生意十分红火。别致的休闲凉亭,盛开的梨花为农家乐平添了几分诗意。老板许银平正来回奔波于厨房和大堂之间,忙得不亦乐乎。得知笔者是前来品尝土豆宴的,许银平拿出了他的土豆宴菜谱:洋芋摩擦、洋芋凉粉、手擀洋芋粉、洋芋蒸饭、洋芋焖面……笔者大概算了一下,以洋芋为主要食材的菜竟然多达二十种。

  “我们推出土豆宴已经有九年时间了,几年前,公安部一位领导尝了我们的土豆宴之后,赞不绝口。”徐银平自豪地说。

  许银平的农家乐吸收当地的闲散劳动力6人,除去人工工资等成本开支,一年的纯利润在十万元以上。随着土豆宴受到大家的青睐,他的农家乐人气日益旺盛。哈达铺镇副镇长杨鹏飞认为,土豆宴最能体现当地的饮食特点,由于取材方便,原材料的品质能得到保证,土豆宴的市场前景非常广阔。

  “想不到在哈达铺土豆有这么多吃法,洋芋丸子和洋芋磨擦尤其好吃。”前来品尝土豆宴的赵女士说。

  “县上大力发展旅游业,资金上对哈达铺大力倾斜,以后我们的生意会越来越好,下一步我想把农家乐客栈建设起来,把村上的无业青年多吸收一些,带动大家共同致富。”许银平说。

  甘肃宕昌县的哈达铺镇,是久负盛名的中国历史文化名镇,也是红军长征时期名副其实的“加油站”。近年来,宕昌县委、政府把旅游业作为富民强县的首位产业,高起点规划,高标准实施,旅游产业呈现出蓬勃发展态势,与其相关的餐饮娱乐等行业迅速发展。哈达铺历来是宕昌马铃薯的主产区,马铃薯以其营养价值高,富含人体需要的多种营养成分,被营养专家称为“十全十美的绿色食物”。在哈达铺,随着土豆宴的兴起,洋芋蛋已经变成了“金蛋蛋”,带动着广大群众脱贫致富。

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